|
|
Mechelse Koekoek Op Oosterse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Mechelse koekoek 1;
peultjes 100 gr;
broccoli 1 bosje;
wortelen 2 ;
jonge uitjes 1 bosje;
sojascheuten 200 gr;
arachideolie;
sojasaus;
vloeibare honing 1 soeplepel;
balsamicoazijn 1 koffielepel;
gevogeltebouillon ;
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een kom de honing, de azijn en een eetlepel sojasaus.Wrijf het gevogelte hiermee in en laat het 1u.15 braden in een op 180?C voorverwarmde oven. Overgiet het ondertussen geregeld met wat braadvocht. Bereid de groenten : snijd de peultjes in stukken en de worteltjes in staafjes, snijd de uien overlangs in twee en daarna in stukken van 5 cm, verdeel de broccoli in roosjes.Was de sojascheuten. 10 minuten voor het einde van de braadtijd van de koekoek verhit u 2 eetlepels olie en 1 eetlepel sojasaus in de wok (of hapjespan). Bak de broccoli en de wortelen enkele minuten op een hevig vuur, daarna de peultjes en tenslotte de uien en de sojascheuten. Leng ondertussen aan met wat bouillon en kruid met peper.
|
|
|